Cocina PAR: innovando desde las raíces
El martes 18 de febrero, la PUCP participó en la presentación del proyecto Cocina PAR, que tiene por objetivo construir una comunidad de aprendizaje para articular el trabajo de agricultores y pequeños productores con el mercado desde los valores de sus cocinas regionales. Autoridades de nuestra Universidad, líderes de opinión del sector gastronómico y representantes del gobierno se reunieron en Santa María del Mar para esta presentación.